Hãy chia sẻ lên Facebook

Trứng muối

Qua rằm tháng 7, Trung thu ào đến nhanh trong nháy mắt, muốn có mâm cỗ với đầy bánh trung thu ngon và hoa quả ngọt, chúng ta phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để kịp làm những chiếc bánh xinh cho con yêu kịp phá cỗ. Trước tiên là trứng muối nhé.
Trứng muối

Nguyên liệu cần có:

  • 50 quả trứng vịt tươi
  • 500g muối
  • 2 lít nước
  • 1 quả thảo
  • 2 cánh hoa hồi
  • 50ml rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng)
  • 20g đường
Hướng dẫn cách làm:
  •  Trứng vịt rửa thật sạch, soi lọc những quả tươi bằng cách giơ chúng vào ánh đèn và xoay nếu lòng đỏ chuyển động thì là trứng tươi.
  •  Quả nào có vết đen đứng yên một chỗ thì loại. Sau đó để khô.
  •  Cho 2 lít nước và 500 gram muối, 20 gram đường vào nồi, rửa thật sạch hoa hồi và thảo quả, cho vào dung dịch muối, bắc lên bếp nấu sôi, hớt bỏ bọt, khi nào thấy muối tan hết thì tắt  bếp để nguôi, và đổ rượu vào.
  •  Xếp trứng vào lọ thủy tinh, đổ nước muối  lọc qua miếng lọc vào, dùng vỉ nén cho trứng chặt xuống không nổi lên, đậy nắp, để trứng chỗ râm mát khoảng 25 đến 30 ngày là dùng được.
  •  Với cách muối này, lòng đỏ trứng sẽ rất vàng, bở và thơm.
  •  Nếu không làm bánh trung thu, trứng muối có thể để chế biến các món ăn mặn khác cũng rất tuyệt đấy.

Mong các bạn ngon miệng với món trứng muối này nhé.

Trứng muối

Trứng muối
Tổng hợp & BT:

Về Menu

trung muoi trung muoi ngon trung muoi thom trung muoi thom ngon

mẹo vặt trong bếp giò cuốn cuốn nem bì Bánh canh giò heo cách pha nước mắm trứng chiên tỏi Cach lam xỉu Mai Tam tỏi ớt nổi lên trên Cach giò tai heo nấm mèo cách pha nước mắm ngon hải sản kho mặn rau câu thanh long đỏ cách làm nước chấm ngon cách pha nước chấm bánh cuốn cach che bien bot san day làm mon chien thịt cuốn rau kinh giới phomai ga chien mam tom rang thit Mut me cá nướng mặn công thức salad cháo sườn nấu bí the gioi chan gio hun khoi ngon socola nấu mon chay món ngon từ thịt vịt cach pha mam tom kem chuối Công thức kem chuối cực dễ nến bánh bông lan trứng ruốc sặc công thức chè thanh long mon ngon tu thit bo làm bánh kếp ngon tôm lột rim mặm mẹo làm sấu ngâm mắm Bí kíp luộc dồi trường giòn tan cach lam nuoc Lãng sốt đậu cach lam coc lac bột bắp bọc xúc xích chiên Ot nhoi hap nuoc tuong bo bit tet Canh rau đay nuoc cham dua leo dau phong nuoc mam dua leo dau phong ngon Từ Thịt gà tha ch rau câu mắm gừng nước mắm mè nước chấm ốc nước chấm gừng mè thói Tin ẩm thực cách chọn vịt ngon Lẩu hải sản xa lach ga nuong đồ uống Làm sao để trị ngứa tay sau khi gọt rau cach lam snack khoai tay Thit vit cháo thịt Thứ che bien salad xoai đón tết spaghetti bánh bông lan Toc chan ga sot chua ngot ca chien gion cham mam gung bánh chả lay cao rang mắm tom chân gà nướng ngon chân gà sốt chua ngọt chân gà nướng ngon cách chế biến chân gà ngon canh ca bung che bien dau que thit bò nhúng mẽ oi Chao Tom thịt gà kho min nước chấm gừng ớt Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn từ thịt heo cải bó xôi xào dầu hào Thơm nức ốc bươu nhồi thịt hấp ốc bươu nhồi chắm mắm gừng nước mắm dưa leo dum nước mắm gừng pha nước mắm gừng dưa leo ngâm thịt bò với mắm gừng tỏi Tết Bữa sáng truyền thống của các nước lam mut chuoi ngao duong oc buou nhoi hap sa oc buou nhoi hap sa ngon bun suon moc 10 mẹo xoay trở cho gian bếp nhỏ pha cà phê sữa Khám trùng trục nước mắm gừng cay chuoi nuong cach nau lau ca keo mứt gừng socola canh khoai tây sườn lợn salad mùa hè Banh tom cơm trộn rau chân vịt giặt đồ chan gÃ